粥是我最舒适的食物。这个版本用超市里的烤鸡做的非常简单。
成分
1整只超市烤鸡
绍兴酒1汤匙
1汤匙鱼露
姜4片
1杯糙米
半茶匙盐，再加调味
1 / 4杯切碎的香菜叶即可食用
2根葱，切成细丝，即可食用
白胡椒粉，上桌
大蒜和洋葱油
半杯中性调味的油
1个棕色小洋葱，切成小块
3瓣蒜瓣，切成小块
方法
1.把鸡肉切成丝备用。把鸡的尸体转移到一个大炖锅，用2.5升水盖住。慢炖，加入鱼露，绍兴酒和姜。盖上盖子，用文火慢炖1.5小时，然后把高汤滤入另一个大炖锅，去掉骨头。
2.用流动的水把米洗干净，然后放干。把大米加入高汤，加盐调味，小火煨。盖上盖子炖2-3小时，偶尔搅拌一下，尤其是在粥变稠的最后一小时，因为它可能会粘在锅底。如果你愿意，你可以往锅里加更多的水。
3.大蒜和洋葱油，在一个小炖锅里加热四分之三的油，然后把洋葱和大蒜炒至浅棕色。把剩下的油倒入锅中，调小火，放在一边备用。
4.你想在粥里拌多少鸡丝就拌多少。调好调味料，淋上蒜和洋葱油、香菜、小葱和大量白胡椒粉。