方法

1。在高火上加热大砂锅，加入一点橄榄油，然后将碎肉涂成碎片。从锅中取出。加入剩余的油，并将热量降低到中低。加入洋葱，胡萝卜，芹菜和茄子，煮15-20分钟，直到混合物非常柔软且浅褐色。

2。加入蔬菜和番茄酱，煮一两分钟，然后将牛肉放回锅中，然后加入盐，糖，大豆，葡萄酒，汤，叶子，贝叶和百里香。慢火煮约1.5小时，盖上盖子，偶尔搅拌，并在必要时添加更多液体。将软黄油和面粉混合在一起，然后搅拌到碎片中，直到变稠并变得光泽。用盐和胡椒粉调味。

3。将酸面团的厚切片烧烤，然后用更多的黄油刷。将火箭和欧芹叶与橄榄油和柠檬配合使用。将红葡萄酒碎在烤面包上，侧面是火箭和欧芹沙拉。

亚当的提示良好的咸炖肉应结合成分和过程，以增强其鲜味的味道。寻找鲜味的成分，例如番茄酱，蔬菜，酱油和汤汁，并确保棕色肉呈棕色，以使炖菜尽可能多地味道。

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