方法

1。把树莓食品加工机碗和过程,直到浓。使用一个大勺子将泥通过一套细筛一碗。丢弃pip值。测量125毫升液体(4盎司/半杯)已筛覆盆子果泥。

2。把测量覆盆子酱在一个小锅里,1汤匙柠檬汁,紧张施法者糖和小火2汤匙水,搅拌,直到糖溶解。增加热量中,烧开。从热移除。将玉米淀粉与3茶匙水和添加到树莓混合而不断搅拌。返回到中火,煮1分钟不断搅拌。删除从热,转移到一个大型耐热的碗,并允许略有降温,然后冷藏直到冷却。

3所示。预热烤箱至200°C (400°F /天然气6)。油脂10 185毫升液体(6盎司/ 3/4杯)与软化黄油,蛋奶酥菜最好的方法是使用一个糕点刷来刷基地,然后向上中风在一边。灰尘与75克(2 3/4盎司/ 1/3杯)额外的糖,把碗轻轻外套和丢弃任何多余的。把盘子放在烤盘上。

4所示。把蛋清放在清洁、干燥大碗混合,用电动搅拌机搅拌搅拌,直到软峰形式。逐渐加入剩下的75 g(2 3/4盎司/ 1/3杯)额外的糖,搅拌好后,直到厚,光泽。删除树莓和柠檬混合从冰箱里。增加三分之一的蛋白混合,用一个大金属勺或抹刀轻轻折叠在一起,直到几乎总和。加入剩下的蛋清混合物和柠檬皮,轻轻的折直到完全混合。

5。匙的混合物倒入准备好的酥菜和使用大量调色刀顶部。轻拍每道菜在板凳上驱逐任何气泡。运行你的拇指在每道菜里面创建一个优势,这将有助于杂音均匀上升。

6。把盘子放在烤盘,烤12分钟或直到意面给上涨,黄金。删除从烤箱,撒上糖粉,即可食用新鲜树莓。