这道简单的蔬菜水煮鸡肉一锅就能搞定一顿饭。只要配上法国面包、黄油和芥末就行了。
成分
4块马里兰鸡肉
2片月桂叶
几枝百里香
几枝欧芹
4个中等大小的土豆，去皮，对半切开
1个洋葱，去皮，切成四等份
4根胡萝卜，去皮，切成5厘米长的
2根芹菜，对半切
¼卷心菜，切成楔形
1茶匙盐
1升减盐鸡汤
¼杯白葡萄酒
1条法式面包，供客人享用
黄油，供食用
第戎芥末酱，上桌
方法
1.在大腿和鸡腿之间切开，把每个马里兰分成两部分。用细布把草药包起来，扎成一捆。将鸡肉、土豆、洋葱、胡萝卜、芹菜和卷心菜分别放入一个厚底锅中。倒入超过1升的沸水，加入盐、鸡汤、白葡萄酒和香草。用小火煮45分钟，撇去前10分钟左右浮到表面的浮渣。
2.检查蔬菜是否软化到你喜欢的程度，然后品尝液体并调整调味料。鸡肉、蔬菜和肉汤配上黄油面包和第戎芥末。
亚当的提示:Poule au pot更传统的做法是用整只鸡来做，但用maryland更容易。如果你喜欢，你可以用一整只1.6公斤的鸡肉代替，并保持烹饪时间不变。
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