方法

将烤箱加热至180℃。很好地刺破土豆，并在夹克中烘烤1小时，直到嫩。拆下，切成两半并允许冷却到足以处理。

捣碎土豆或穿过马铃薯ricer。你应该有大约800g mash。在蛋黄，盐，肉豆蔻和面粉中击败，直到光滑，略带粘。

将混合物分成六个。在一个面粉的长凳上，把每件作品伸到一个长的香肠中 - 诀窍是这样做轻轻又均匀，轻轻地缓解它更长且更长。切成2cm部分。随着食材尖的尖端，将每件滚到叉的内部叉子上，然后让它落入轻微撒粉的托盘上。（你可以在托盘上冻结Gnocchi，然后在冷冻时转移到密封袋。）煮，将Gnocchi分批落入大锅煮沸的盐水，让它们升到表面，然后煮60℃秒。

用开槽勺放入一个大碗，在烹饪休息时保持温暖。在一个碗里，用奶油，海盐，辣椒和2汤匙烹饪用水轻轻地混合生物。添加Gnocchi并折腾得很好，然后在温热的意大利面板之间分开。用罗勒和服务分散。