方法

对于面团

混合面粉，酵母和盐。将水与油混合，添加到其他成分中。揉到光滑和弹性。（如果面团看起来太粘，则添加更多面粉。）

放入轻轻油的碗中，盖上塑料薄膜，并允许两倍（约90分钟）。敲回去，再次上升约30分钟。

将面团分为四，然后滚成比萨饼大小的弹。

将烹饪石放在烤箱中，然后将烤箱预热至250摄氏度或使用台式披萨制造商。

组装

淋上一点油到披萨底座，上面放一些taleggio，几片小火腿和一些梨。

在披萨制造商中煮约5分钟，直到煮熟并酥脆（或在常规烤箱中煮8-10分钟）。

从烤箱中取出，并用一些新鲜的火箭散射。

Taleggio是一种在意大利制造的洗果奶酪。天然的果皮也有咸和奶油状，具有黄油质地，也可食用，并有助于其独特的味道。