方法

的糕点将面粉和糖粉筛入搅拌盆中，加入杏仁粉、盐和黄油拌匀。加入鸡蛋，牛奶和香草。用木勺搅拌，直到面皮完全融合。轻轻地揉成一个面团，如果需要的话，再加一点面粉。分成4份，包上保鲜膜，冷藏30分钟。

的梨将糖和香料放入炖锅中，加入3杯水。煮开后，再用文火炖10分钟。把梨削皮，切成两半，放在炖锅里。切一圈与炖锅直径相同的烤纸做一个圆形装饰。把这个放在梨上面。再次煮沸，然后小火炖30分钟，直到梨变软但不变形。取出梨，继续煮15分钟糖浆。过滤糖浆备用。把梨去核，切成片。

填满的将牛油和糖打至发白呈奶油状。加入面粉，然后加入鸡蛋和香草精，再加入杏仁粉，直到完全融合。

推出糕点在撒过面粉的表面做成4个圆盘，3-4毫米厚，直径15厘米。面团放入冰箱至少20分钟，烤箱预热至180°C。

均匀地分布馅料放在每个饼盘的中央，然后在上面放上切片的梨。从crostata上面拿出约2厘米的酥皮边缘。撒上红糖和杏仁。烤15分钟至金黄色。配上一团奶油和少许糖浆即可食用。