方法

1.烤箱预热至180摄氏度。

2.把馅料混合在一起。用纸巾彻底拍干鸡肉。用干净的手指轻轻地、小心地把鸡皮和鸡胸分开，然后把填充物推到鸡皮下面，尽可能广泛、均匀地铺开——小心不要扯破鸡皮。

3.在鸡肉上涂上椰子油，然后洒在烤盘上，边做边揉。

4.将鸡肉烤大约一个小时，或者烤到鸡皮金黄，大腿最厚的部分刺穿后，肉汁变得清澈。从烤箱中取出，用锡箔纸盖住鸡肉，静置15到20分钟。如果你担心辣皮在烤的时候颜色太多，那就盖上箔纸，然后在最后的15分钟里把它拿掉。你不希望香料烧焦，因为这会让它们尝起来很苦。

5.制作薄荷参巴时，将所有材料加入搅拌机，搅拌均匀。不要过度搅拌，这样混合物会变湿，你仍然可以看到和品尝到所有的成分。备用。

6.休息后，将鸡肉与薄荷参巴和其他佐料一起上桌。