印度饭不需要像看起来那么复杂。这是一个简单的一锅版本，味道浓郁。成功的秘诀在于加入适量的水来煮米饭。不要太频繁地打开盖子，否则会放出太多的蒸气。如果你的印度香饭在烹饪结束时太湿，就把它盖住，轻轻地加热使其变干。
成分
1杯酸奶
4瓣大蒜，压碎
1汤匙姜末
2汤匙加兰姆香料
1茶匙姜黄
1/2茶匙辣椒粉
1公斤羊腿，切成5厘米的小块
1 / 4杯植物油
半杯腰果
5个棕色洋葱，切成薄片
1肉桂羽毛
1茶匙盐
两杯印度香米
一杯混合藜麦
2个土豆，去皮切成楔形
1杯半牛奶
一撮藏红花
1/2杯小葡萄干
50克的黄油
香菜叶和一杯香菜饼(见萨莫萨三角饺食谱)服务
方法
1.将酸奶、大蒜、姜、马沙拉、姜黄、辣椒和羊肉片放入冰箱至少4小时。
2.取一个大砂锅，用中火加热油，将腰果炒至金黄色。
3.取出腰果备用。
4.把洋葱炒至金黄色。把洋葱取出备用。
5.把羊肉放入油中煎至棕色，然后放回洋葱，留1/2杯作装饰，加入肉桂、盐和3杯水。
6.盖上盖子炖一个半小时，直到羊肉变软，偶尔搅拌一下。
7.将大米和藜麦洗净，在一个可以用微波炉加热的碗里倒入5杯水。
8.高火微波7分钟，然后取出沥干。
9.将土豆、半熟米饭和藜麦拌入羊肉中，加入牛奶、藏红花、小葡萄干和黄油。
10.盖紧锅盖，用小火煮20分钟。
11.关火，静置10分钟后揭开。
12.撒上炸洋葱、腰果和香菜叶，与香菜一起上桌。
在家庭宴会上，把这种印度香饭和亚当的一起端上蔬菜咖喱泡芙萨莫萨三角饺(欺骗)。