Nuoc Cham是一种经典的越南酱汁，味道是柠檬，柠檬草，辣椒和棕榈糖。像泰国同行一样，它的成功依赖于甜，咸，辣和酸之间的平衡。Nuoc Cham几乎所有东西都很出色 - 撒上米粉沙拉，米饭纸面包卷，或配烤鱼或炸鱼或肉。
原料
1 1/2汤匙细磨碎的棕榈糖
1个小丁香大蒜，被砸碎
60毫升鱼露
2个酸橙，汁
2汤匙米酒醋
1个茎柠檬草（仅浅层），切碎
2个子弹辣椒，种子中，切碎
方法
1。将糖，大蒜，鱼露和50毫升水混合在一个小碗中，搅拌以溶解糖。
2。添加剩余的成分，并在使用前静置五分钟。如果需要，您可以用更多的石灰，糖，辣椒或鱼类调整Nuoc Cham。
nuoc cham酱的食谱