我喜欢老式的大虾鸡尾酒。不喜欢繁琐的准备工作。这是一个装有所有必需品的平底盘子。
成分
香虾
500克对虾，虾脉，虾尾完好无损，切成蝴蝶状
1汤匙柠檬汁
1½汤匙橄榄油
½汤匙Urfa biber*(深红色辣椒片)或漆树(随味)
玫瑰哈里萨辣酱和蕃茄鸡尾酒酱
2汤匙玫瑰哈里萨辣酱(或品尝)
1汤匙番茄酱
一杯丘比特蛋黄酱
沙拉
2个酸橙，去皮切片
1个柠檬，去皮切片
两个青椒，去籽，切片
5根薄荷叶，采摘并大致切碎
半串香菜，叶子切细
小茴香的小枝，叶子摘了
3茎葱，白色和绿色部分切片
50毫升橄榄油
2个小牛油果，切丁
方法
1.做鸡尾酱时，把所有的材料放在碗里搅拌均匀。盖上盖子，放入冰箱，直到可以食用为止。
2.做沙拉时，把所有的食材都放在碗里，用手搅拌，轻轻挤压，让柠檬和酸橙汁流出来。
3.把烤盘调至中火至高火。将蝴蝶虾放入柠檬汁和橄榄油中搅拌，然后放入热盘。煮大约1分钟，然后翻面再煮45秒左右。你希望虾肉变成白色，呈现出一种可爱的樱桃色。
4.上菜时，把鸡尾酱舀到盘子中央。一端加入虾，用乌尔法胡椒(或漆树)调味。在盘子的另一端加入沙拉和牛油果块。立即上桌，因为这是最好的时候，虾是热的，沙拉仍然新鲜和脆嫩。
*Urfa biber可在中东和特产杂货店购买