- 刘亚当的鸡肉，蘑菇和芦笋炒(见上图)
检疫烹饪
如果你想做你自己没有足够的时间做饭解决这个问题最简单的方法就是加快烹饪速度。我不是说把炉子烧得特别热，或者在厨房里跑来跑去。
它需要相同的时间煮一个鸡蛋或者做一份牛排，不管你是戈登·拉姆齐(Gordon Ramsay)还是一个非常业余的人，但有很多方法可以让你的烹饪更有效率，而不用违背物理定律。
以下是如何在厨房中节省时间的六个提示。
努力工作
不熟练的刀工可能是你在厨房慢下来的最大罪魁祸首。我真的很同情杰米·奥利弗当人们抱怨他的“15分钟饭”花了一个小时，因为不管菜谱有多简单，只要你花10分钟切一个洋葱那么你烹饪的任何东西都会占有欲。
刀法不仅仅和速度有关。口感是我们如何欣赏食物的很大一部分，而你如何切东西是控制口感的最重要因素。好的刀工技能意味着你在厨房里会更快，你的食物也会更好。点击YouTube观看一些切割训练。
砍蔬菜
先切菜是一个非常简单的节省时间的方法。首先准备肉类可能很诱人，因为我们可能会把肉类视为一顿饭的主要部分，但是先切蔬菜，这样你就不用在准备其他食材之前洗板和刀了。这没什么大不了的，但你为自己省了一两分钟。
熟能快
即使练习并不总是完美，它肯定会快速发展。在食谱之后既费时又低效。你在书、报纸或笔记本电脑前来回跑，试图弄清楚要做什么，怎么做，按什么顺序做。yabo07
你第一次做任何东西都会比第二次花至少两倍的时间。到第三次和第四次的时候，你可能只需要开始时的一小部分时间就能完成。如果你喜欢一份食谱，那就重新做一遍。你做得越多，它就会变得越快越好。
使用合适的工作设备
为了节省时间而走捷径可能很诱人。你懒得洗漏勺，所以你小心翼翼地用叉子把意大利面倒掉，但是会发生什么呢?在一脸的蒸汽和烫伤你的手之后，你最终会把一半的意大利面丢进水槽里。
做某事最快和最有效的方法是使用正确的设备。我敢保证，如果不使用滤器、磨碎器或额外的托盘，你要花的时间比洗10秒要长得多。
把土豆放在微波炉里加热，做这种简单的芝士蔬菜杂烩(这里的食谱)。照片：William Meppem
利用技术
我们生活在一款黄金时代，也为厨房而来。感应灶具，蒸汽烤箱，压力炊具和食品加工器是快速的，但两大终极省时的厨房电器是我们大多数人已经拥有的，这不会花费臂和一条腿：微波炉和水壶。
水壶是厨房里最有效的水锅炉。通过简单地将热水浇注在它们上，没有锅，不需要烹饪蔬菜或海鲜。首先通过在水壶中煮沸水脱水10分钟。将热水倒在板上以在几秒钟内加热它们。
至于微波炉，在炒菜前用它把蔬菜煎熟，甚至完全煮熟。把土豆放在微波炉里烤10分钟，然后在烤箱里烤半个小时。在电饭锅里煮40分钟或者在炉子上煮20分钟的饭，12-15分钟就可以在微波炉里煮完。这不是作弊，这是明智之举。
建立调料站
一个有效的厨房有您在厨具旁边定期设置的东西。
走进一家中餐馆，你会发现盐、糖、绍兴酒、高汤、醋、酱油、蚝油、玉米粉，或许还有大蒜和生姜，都在厨师的手中。在法国厨房里，可能是黄油、盐、胡椒粉、葡萄酒、白兰地、高汤和其他一些零碎的东西。
没有关于这个规则。在您自己的调味座站上将取决于您喜欢的烹饪。在我的炉子旁边，我有盐，糖，酱油，油（橄榄和油菜），辣椒（黑白），邵兴葡萄酒，自制的红烧酱油,苦艾酒还有我最近开过的酒的残留物。这些都是我烹饪时经常用到的东西，手边有这些东西会让烹饪变得更快更容易。