隔离烹饪
一个多月前，我们的世界永远地改变了。一种病毒在全世界蔓延，我们的金融系统濒临崩溃。我们被迫躲在家里躲避一个世纪以来从未见过的全球隔离。
在这种对我们生活方式的存在威胁中，你想，“我现在能做的最中产阶级的事情是什么?”然后决定——不顾一切的理性和逻辑——去做开始烘焙酵母。
尽管这一事实上，除了卫生纸之外，来自超市货架最明显的产品，是面粉（如面包中的主要成分，万一你不知道）。
尽管优秀的斯派团面包店仍然是开放的，但需要您的业务。
尽管事实上——如果你真的对自己诚实的话——你一开始甚至没有吃那么多面包。
但是，您仍然组织了您的厨房，并在您的新项目中清除了替补席上的空间：斯派团启动器。也许你甚至可以给它一个聪明的名字，就像'ormorman bun'或'vladimir gluten'。
在你的脑海里，你看到了面团的枕头，丝状成型成完美的巴特拉德。当从法国亚麻布那里迸发出来的Bannetons时，淡淡的灯光捕捉早晨的光线。厨房充满了新鲜出炉的味道的舒适味道，香气本身在“这些不确定时期”中的灵丹妙药。
然后现实命中。你用一点面粉混合了一点水，就是这样。也许这不会像你想象的那样填补你的空的时间。第二天，你再次这样做了。然后再次。
每天通过你都会把更多的珍贵面粉扔到排水沟和什么结束？你凭借所有这些浪费如何处理，并且整个网站都致力于丢弃的起动器烤饼，煎饼，甚至披萨。
除非你没有开胃菜。你有一罐半满的湿面粉。开始有味道了。这肯定不对。
也许你应该在那里扔一些葡萄吗？但这不是有点奇怪吗？如果是什么大气酵母据说，漂浮在15层城市公寓的空气中，不是来自微风吹拂的苹果园，而是来自你的浴室或邻居的阳台健身房，或类似的恶心的东西?
你每天两次牺牲你宝贵的面粉来满足这个又小又臭的白痴的要求。
你坚持不懈。这种大流行和伴随的酵母都需要罕见的坚韧程度来生存。并生存你。有泡沫。它还活着！
你的进食时间表达到了疯狂的速度。最初活动的乐趣很快就被压倒一切的责任所取代。一天两次你又要牺牲你宝贵的面粉来满足这个又小又臭的白痴。懒惰的少年退化为固执的新生儿。你不止一次地从床上爬起来去厨房，因为你错过了一顿晚餐。
要求你每周购买一次的限制，一次只买一公斤面粉（如果你甚至可以找到它）现在看起来像是压迫否认的自由。
但这一天到来。你的宝贝男孩入门现在是一个捆扎的年轻小伙子，准备被转向你的第一个酵母面包。所有这些补水百分比，构建，自闭症和泄漏都有点令人困惑，但你认为如果你只是跟随食谱你就是对的。
面团粘在手指上。到了替补席。面粉进入你的头发。你整天都在看时钟，吓坏了你会错过自闭症，证明时间，什么。塑造横梁的YouTube视频并不是很努力。现在你把面粉投入到长凳上，似乎疯了。
现在已经在烤箱里了。你没有陶土瓷砖，喷雾瓶，陶瓷钟罩，甚至铸铁锅但坦率地说，你并不真正确定'烤箱春天'是什么。你没有跛脚，所以你只是用刀，这不是理想的。你比你生命中曾经更加紧张。
45分钟后，你打开烤箱门，一开始只是试探，但很快你就会恍然大悟。
你做了面包。真实的，活面包。硬皮，烤肉，美味的面包。这并不完美，而是由上帝，这是面包。
加上所有的面粉和设备（并忽略您倒入的时间的成本）您可能会欣赏50美元的面包，您可以为第十分之一购买，但这并不重要。是你的。这是面包。但它也不仅仅是面包。这是一个符号。胜利逆境。希望在人体状况中的希望。
你把它放在灿烂的晨光中，拍下照片，上传到社交媒体上，向世界展示你现在是你一直梦想成为的人——面包师。
也许，我们可能会毕竟经过这件事。