尼尔·佩里(Neil Perry)的意大利风格的菠菜和培根派

尼尔·佩里
意大利风格的菠菜和烟熏培根派
意大利风格的菠菜和烟熏培根派照片:William Meppem
困难
简单的

这种自由形式的馅饼很美味可口。如果您可以找到一些沃里加尔蔬菜和盐灌木,则可以添加它们,以使我们的土著蔬菜真正味道。

原料

用于填充

60毫升橄榄油

切成100克熏制培根,切碎

3个丁香大蒜,切成薄片

1茶匙温和的辣椒片

3个凤尾鱼鱼片,切碎

2个红洋葱,切成薄片

600克银叶叶,切碎

600克英国菠菜叶,切碎

1汤匙苏丹人,浸在茶中

2汤匙烤松子坚果

3汤匙磨碎的新鲜帕尔马奶酪

½束欧芹,摘下并洗净的叶子

柠檬楔子,服务

对于糕点

2张优质的商店购买的短餐糕点,切成2 x 30厘米弹

20毫升橄榄油,用于润滑披萨托盘

1个大鸡蛋,被打败,用于洗鸡蛋

方法


1。对于馅料,将橄榄油,培根,切成薄片的大蒜,辣椒片和ancho虫混合在一个重锅中。将中火放在中火上,偶尔搅拌,直到大蒜刚变成金色,大约5分钟。

2。加入洋葱,轻轻出汗10分钟,直到柔软和半透明。在加入Sultanas和Pine螺母之前,将银斑和菠菜批量加入。煮5分钟,直到枯萎。

3。从火上取出,将混合物倒入筛子或漏勺中。挤出尽可能多的液体,然后转移到碗中。加入帕尔马干酪和欧芹,搅拌均匀。放置冷却10分钟。

4。将烤箱预热至200°C(180°C粉丝)。

5。将一个糕点圈放在上油的30厘米披萨托盘上。将绿色混合物铺在其上,从边缘留下约5厘米的间隙以进行密封。

6。在将第二个30厘米的圆上放在顶部之前,用鸡蛋清洗底座的边缘。向下夹住边缘以密封,然后再卷起侧面形成地壳。为顶部评分以允许蒸汽逸出,然后再用鸡蛋洗净。在烤箱里烘烤直到黄金;大约20-30分钟。

7。将馅饼切成楔子,并与柠檬楔子一起食用。它的美丽辣番茄美味。或者,切成一些樱桃番茄,并用橄榄油和一堆红葡萄酒醋打扮。

这个馅饼很漂亮辣番茄味。或者,切成一些樱桃番茄,并用橄榄油和一堆红葡萄酒醋打扮。