我就是喜欢把这些元素放在一起——奶油鸡配果冻一样的豆腐，再淋上辛辣的醋汁。只需加入爽脆的黄瓜和香菜，完美的沙拉就做好了。如果时间不够，买一只半烤的鸡，连皮一起切成丝，放进沙拉里。口感会有所改变，但尝起来还是很美味。和米饭一起作为共享餐的一部分。
成分
1块鸡胸肉
绍兴酒150毫升
40克海盐
3cm姜球形，有瘀伤
3瓣蒜，捣碎
4根葱，压碎
用来调味
3汤匙锦江黑醋
2汤匙生抽
1汤匙细砂糖
40ml辣椒油
1汤匙磨碎的姜
2茶匙大蒜，切碎
1根葱，切成薄片
做沙拉
1黄瓜
300克丝豆腐，沥干水分，切成8格
半束香菜，叶子摘下来
方法
1.煮鸡肉时，将绍兴、海盐、姜、大蒜和小葱放入一个中等大小的厚底炖锅中，加入2升水，煮沸。将鸡肉加入沸腾的高汤中，然后转小火煮12分钟。把锅关火，让鸡肉在高汤中浸泡18分钟，然后从高汤中取出，冷却至室温。
2.要做调味汁，把所有的材料都放在一个小碗里。
3.将黄瓜切成4厘米长，然后切成丝。
4.把鸡胸肉切成丝。放入碗中，小心地加入豆腐，淋上调味汁。用手轻轻折叠，然后转移到盘中，上面撒上黄瓜和香菜。与米饭一起食用。