咖喱伴随着您的客人，让他们成为令人垂涎的牛肉队。这款美味的Rendang可以用羊肉或鸡肉制成 - 只是改变烹饪时间。使用羊羔的小肩部（约一公斤）将花费更少的时间，而鸡腿大腿将在30分钟内准备好。
原料
3汤匙植物油
800g顶部牛肉，切成3cm件
600ml椰奶
1½TBSP罗望子膏
6个Kaffir Lime Leave，Crushed，加上额外的服务
1½汤匙磨碎的棕榈糖
海盐
Rendang Curry Paste
15g虾酱
1个红洋葱，大致切碎
8个大蒜丁香，切碎
12个长红辣椒，种子除去并切碎
1个柠檬草茎，白色零件，切碎
40g galangal，去皮和切碎
40g姜，去皮和切碎
1个Kaffir Lime，精细磨碎的热情
5G新鲜姜黄，磨砂，或1茶匙姜黄
方法
1。预热烤箱到160℃。为了制作咖喱酱，首先将虾糊的虾酱烘烤约10分钟，直至芳香。将所有成分混合或处理所有成分形成光滑的糊状物（制作约400克）。
2。在深煎锅或炒锅中加热油。加入150g咖喱酱和炒三分钟 - 这将释放出强烈的辣椒香味，但它是食谱的必要部分，值得。（剩下的咖喱酱将在冰箱中保持长达三个月。）
3.加入牛肉，椰奶，罗望子酱和kaffir lime叶子。煨，露出，经常搅拌（所以椰奶不能粘）1-1个半小时，或直到肉类嫩，咖喱增厚。加入棕榈糖和盐味。携带额外的精细切片的Kaffir Lime叶子，蒸茉莉米饭和亚洲蔬菜。
对于另一个味道包装的尼尔佩里配方检查了这一点蒸蓝眼睛特雷瓦拉用番茄咖喱。