烤羊排是澳洲夏季最完美的食物。你可以自己煮小扁豆，但我觉得罐头很好吃。烤红薯是很好的替代品，当然你也可以用羊排。
成分
300克南瓜，不去皮，纵向切成半块，去籽，切成4厘米厚的半月形楔形
2个红洋葱，切成3厘米的块状
70ml特级初榨橄榄油，再加少量
10鼠尾草叶子
海盐片
现磨黑胡椒
235克扁豆罐头，沥干水
一个大柠檬，加皮，榨汁
5片平叶欧芹叶，粗略切碎
5克薄荷叶，粗略切碎
10片龙蒿叶，大致切碎
8羊排
方法
预热烤箱至220˚C(200˚C风扇强制)。
将南瓜、洋葱和20毫升橄榄油、鼠尾草叶、海盐和胡椒粉混合在一个大碗里，然后放在一个铺着烘焙纸的烤盘上。再淋上一点橄榄油。烤25-30分钟或直到熟透和金黄色。从烤箱中取出，放置10分钟。
在一个大碗里把扁豆，柠檬皮，柠檬汁，欧芹，薄荷，龙蒿和剩下的50毫升橄榄油混合。混合均匀，然后品尝并调味。
把烤架加热，把烤架擦干净，在猪排上刷上橄榄油，撒上海盐，然后放在烤架上。那一边煮大约4分钟，翻个面再煮3分钟，取出放在温暖的地方5分钟。
在4个大盘子上，放一大勺扁豆沙拉，在上面放南瓜和洋葱，旁边放两份排骨。撒上一点海盐和一点额外的橄榄油，再磨上新鲜的胡椒粉，就可以上桌了。