我最近做了一个热土豆沙拉，上面涂了酸奶油、白葡萄酒醋、莳萝和红洋葱。如果你正计划野餐，这道冷鸡肉菜也是美味的。
成分
1.8公斤散养鸡
2汤匙黄油
1½汤匙第戎芥末
2汤匙切碎的龙蒿
盐和胡椒
一个柠檬，切成两半
2汤匙橄榄油
多放1汤匙黄油
方法
烤箱预热至180摄氏度。
用冷水洗净鸡肉，用厨房用纸拍干。
将黄油、第戎芥末和切碎的龙蒿混合。
用两根手指在鸡皮和肉之间轻轻地把鸡皮和鸡胸分开。把龙蒿黄油填在皮肤的两边。
用少许盐和胡椒调味，然后把柠檬塞进去。
在鸡肉上淋上橄榄油，在上面撒上一点额外的黄油，然后撒上盐和胡椒调味。
烤60-70分钟，每20分钟涂一次油。
食用前休息10分钟。