方法

1.将面包放入装有金属刀片的小处理器中搅拌20秒，或者直到面包屑形成。你需要80克(2¾盎司/1杯)面包屑。

2.用中火加热深底煎锅中的油。加入洋葱和大蒜，煮2分钟。加入蘑菇，酒和百里香，盖上盖子炖，搅拌一到两次，10分钟。打开盖子，让液体蒸发。放在一边冷却一下。

3.将蘑菇混合物，面包屑，欧芹，柠檬汁和奶油放入搅拌器搅拌30秒，或直到切碎。加入更多柠檬汁，加入盐和现磨黑胡椒调味。盖上盖子冷藏至少1小时。

4.制作crostini时，将烤箱预热到180°C(350°F/Gas 4)。轻轻在法棍面包片的每一面喷上油，并排列在一个大烤盘上。烤12-15分钟，直到酥脆金黄。用切好的蒜片擦拭每一个烤面包片。

5.食用涂有蘑菇的可斯蒂尼面包pâté。