辛辣的羊肉馅和辛辣的蘸酱让这款香肠卷的味道比一般的香肠卷要高。
成分
50毫升橄榄油
2个红洋葱，切碎
2瓣蒜瓣，切碎
1节姜，去皮磨碎
盐和胡椒
1个小胡萝卜，去皮磨碎
1茶匙孜然籽
1 / 2茶匙碎香菜
¼茶匙肉桂粉
½茶匙烟熏辣椒粉
½茶匙姜黄粉
羔羊肉750克
50克面包屑
1杯欧芹叶，切碎
两个鸡蛋，轻轻打匀
3片酥皮，最好是牛油酥皮
一杯天然酸奶
1汤匙磨碎的橘子皮
1杯薄荷叶，切碎
方法
预热烤箱至190摄氏度。用中火加热煎锅中的油。加入洋葱，大蒜，姜和调味。煎至软，约10分钟。加入胡萝卜和香料。再煎五分钟。加入碎面包屑，欧芹和一个鸡蛋。调味并充分混合。
分成六等份。把酥皮切成两半。将肉馅卷成与面皮相同长度的圆木。把面团放在长方形的中间，卷起来包上馅料。每片切成六块，边朝下放在烤盘上。刷上剩下的鸡蛋，烤至金黄色，大约30分钟。
把剩下的配料混合在一起，作为蘸酱放在旁边。