这些猪肉串在香料中噼啪作响，与浓郁的莎莎酱、冷却的夸克和新鲜的香草完美配合。他们是烧烤的理想选择，如果你打算过度迎合，他们会免费提供明天的晚餐。
成分
猪腰肉1公斤，切成均匀的小块(2-3厘米)
80ml特级初榨橄榄油
盐片
6-8个刚熟的中等大小的皮塔饼
200g夸克(或希腊酸奶或乳酪)
½束采摘的香菜
半束薄荷
混合香料
1片新鲜月桂叶
2汤匙香菜籽
1½汤匙孜然籽
2汤匙茴香籽
1½茶匙烟熏辣椒粉
藏红花2捏，放入1½汤匙沸水中活化
5瓣大蒜
1汤匙干牛至
1茶匙辣椒片
1 / 2个橙子的皮，用微型刨子磨碎
橙和黑橄榄沙司
1个红辣椒，烤好后切成小块
半颗红洋葱，切成小块
1瓣大蒜，放在微型刨子上磨碎
½茶匙孜然籽
2个橙子，去皮，切块
2个红辣椒，切成小块
8颗黑橄榄，去核并切碎
100ml特级初榨橄榄油
方法
为了调味将月桂叶撕碎，连同种子一起放入研钵和杵中研碎。加入剩下的配料(包括藏红花和藏红花的水)，继续磨到非常碎。
将80毫升油拌入调味料中，涂在猪肉上。在冰箱里腌两个小时。
萨尔萨舞的将所有材料混合在一个中等大小的碗里，然后调味。
腌好猪肉后，加盐调味，串在8到10根金属串上。高火烤或烧烤(或煎)4到6分钟。注意不要煮过头，因为里脊会很快变干。
服务把猪肉放在刚煮熟的皮塔饼上，再加一点夸克或酸奶，一些莎莎酱，新鲜的薄荷和香菜。