方法

1.预热烤箱至200°C(400°F/Gas 6)。将孜然、香菜、香菜和茴香籽放入小煎锅中，用小火煮至芳香。将调味料倒入研钵和杵中，加入辣椒、生姜、桂皮和盐，捣成细粉。备用。

2.将柠檬去核、去肉、去髓。去核去髓。将果皮切成薄片，用作装饰。把柠檬肉和大蒜加入研钵和杵中的香料粉中，捣成光滑的糊状，慢慢加入橄榄油，然后加入藏红花。

3.将鸡块放入一个大玻璃杯或陶瓷碗中，加入香料酱，用手在鸡肉上揉搓。

4.在烤盘上铺上不粘烘焙纸。把鸡皮朝上的鸡肉放在排好的托盘上。烤20分钟，偶尔涂上锅里的汁液，使颜色和饼皮更好。再烤20分钟，或者烤至完全金黄。

5.把鸡肉移到一个大浅盘上。把香菜、薄荷和保留的柠檬条放在一起。撒在鸡肉上，淋上一点特级初榨橄榄油。