羊羔和薄荷是一种经典的组合，但添加了一些额外的东西，味道占据了全新的尺寸。
原料
适合羔羊
1茶匙整个茴香种子
1茶匙整体叉子种子
½茶匙豆蔻种子
½茶匙海盐
少数新鲜的香菜叶，切碎
少数新鲜薄荷叶，切碎
½茶匙海盐，额外
½茶匙落地辣椒
1茶匙姜黄
2 Tsp garam masala
1汤匙新鲜柠檬汁
3汤匙普通酸奶
12 x 80g修剪的羊肉扣
适用于南瓜泥
400g去皮南瓜，切成4cm立方体
50g无盐黄油，软化
15ml特级初榨橄榄油
海盐和新近地磨碎的黑胡椒
方法
首先腌制羊羔：
在一个不粘的油炸锅里，通过中加热烘烤茴香，香菜和豆蔻种子直至芳香。使用砂浆和杵或香料磨床研磨烤的种子和盐至细粉末。
在一个单独的碗中，将香菜和薄荷叶与额外的盐，烤的种子，辣椒，姜黄，加拉姆马萨拉，柠檬汁和酸奶直到合并。在加香料酸奶混合物中腌制肉饼约2小时。
热一个大，洁净的平底锅热，确保它燃油良好。每侧煮肉饼2分钟或直到你喜欢完成。
允许肉饼休息然后几分钟立即在盘子里服用，在侧面有南瓜Purée（下面）。
准备南瓜酱：
蒸汽南瓜大约20-30分钟，直到非常温柔。
菜泥用黄油和油直到光滑。
季节用海盐和新鲜的辣椒味道。
热点
•击球可以烧烤或烤箱。
•我也喜欢用蒸粗管提供的羊肉肉饼。
•南瓜Puée也很棒，烤的Chook和烤鱼也很棒。
•我喜欢用简单的沙拉服务这些肉饼：例如，剃光卷心菜穿着特级初榨橄榄油和香醋。