方法

在香料研磨机中，磨碎皮屑和茴香籽，然后与漆树混合。

预热烤箱至250°C。

给鲑鱼调味，涂上橄榄油。在平底锅里用旺火煎鲑鱼，带皮的一面朝下，煎2分钟或直到变脆。

翻个面，烤10秒。在鲑鱼上刷上少许橄榄油，涂上调味料，烤3-4分钟，鲑鱼皮朝下。

把鲑鱼放在一边静置3分钟。搭配青柠脸颊、扁面包、薄荷和豌豆沙拉。

薄荷豌豆沙拉

将豌豆放入加盐的沸水的小炖锅中汆烫3分钟或直到豌豆变软。沥干后与薄荷、西洋菜和香草一起搅拌。

将酸奶、酸橙汁和橄榄油混合，用盐和胡椒调味。

在沙拉上淋上调味汁，并撒上漆树汁即可食用。