杰米·奥利弗的豌豆,豆子,辣椒和薄荷

杰米·奥利弗的豌豆,豆子,辣椒和薄荷。
杰米·奥利弗的豌豆,豆子,辣椒和薄荷。照片:大卫Loftus
困难
容易

杰米·奥利弗分享了一个由5种食材组成的食谱-简单快捷的食物。

成分

半束新鲜薄荷(15克)

200g鲜荚或冷冻蚕豆

200克鲜荚或冷冻豌豆

1个新鲜的红辣椒

1柠檬

方法

1.把薄荷撕掉,留下上面那一半带叶子的。将茎杆放入盛有盐水的锅中,然后加入豆子和豌豆煮4分钟。与此同时,将辣椒切成两半,去籽,然后与顶部一半带叶的薄荷一起切碎。放在碗里,磨碎一点柠檬皮,然后挤进所有的果汁。加入2汤匙特级初榨橄榄油,混合,品尝和调味至完美的海盐和黑胡椒。

2.把豆子和豌豆沥干,留一大杯开水,把薄荷茎扔掉。把大一点的豆子去皮,然后把豆子和豌豆倒在一个大浅盘中,洒上几滴保留的煮水,然后用勺子浇在调味汁上。再淋上一汤匙特级初榨橄榄油,在餐桌上搅拌均匀后再吃。

杰米的简易食物。11月11日周三晚7:30开播。