这道小扁豆菜很容易做，而且有印度烹饪所提供的所有美味。
成分
1/2杯轻质植物油
一杯切成薄片的洋葱
2茶匙蒜末
1茶匙姜黄
1茶匙红辣椒
一杯切碎的番茄罐头
1汤匙磨碎的鲜姜
一杯罗望子水(亚洲杂货商有售;也可以自己制作，见下面)
2罐煮熟的扁豆，沥干后留汁
1 1/2 TSP加兰玛沙拉
1茶匙磨碎烤孜然
海盐和现磨胡椒粉
4个红葱头，切成细丝
方法
在一个大型厚底锅中，用中火加热油。
加入洋葱炒至浅棕色，搅拌以免粘稠或烧焦。
加入大蒜，煮2分钟。
加入姜黄和辣椒粉，煮一会儿。
加入番茄和姜，再煮5分钟。
加入罗望子水和保留的扁豆液。
盖上盖子，用小火炖15-20分钟。
加入小扁豆，马沙拉酱和孜然，煮大约3分钟或直到小扁豆加热透。
检查调料，放入碗中，撒上葱。
搭配蒸饭或肉饭食用。
罗望子水
将一杯罗望子果肉浸泡在1.5杯沸水中20分钟，然后过滤。
服务4