柠檬草和姜鸡肉串用花生satay调味汁

柠檬草和姜鸡串用花生satay调味汁。
柠檬草和姜鸡串用花生satay调味汁。照片:Christopher Pearce
困难
简单的

这是一个适合下午烧烤的菜肴,配备了一些您最喜欢的亚洲式沙拉和干燥的白色。

原料

60g姜,去皮,大致切碎

1个长红辣椒,脱苗和大致切碎

1茎柠檬草,大致切碎

2丁香大蒜,去皮

1TBSP酱油

2TBSP芝麻油

2TBSP植物油

8只鸡腿,皮肤上并切成4厘米的立方体

12-16串

4个新鲜的酸橙

花生沙爹酱

1TBSP芝麻油

2TBSP植物油

½红洋葱,细致

3丁香大蒜,切碎

1茎柠檬草,切碎

5个长红辣椒,脱苗和细致

1旋钮姜围绕高尔夫球的大小,在微板上剥皮和磨碎

200克嘎吱嘎吱的花生酱

100ml甜美的大豆(Kecap Manis)

1可以椰奶

1TSP地面香菜

1TSP地面孜然

50ml石灰汁

方法

将所有成分放在除了鸡肉和酸橙外,进入食品加工机和闪电块,直到粘贴形式。将切块鸡肉放入中型搅拌碗中,并将腌料倒在鸡上,混合涂上鸡肉。放在冰箱里并腌至少两个小时。

将烧烤架的烤架侧面放在高温下,均匀地将鸡肉分布到串上。将串在烤架上放在烤架上,在每侧煮约3-4分钟。让他们休息几分钟。使用细磨砂膏,在煮熟的鸡肉串上的石灰。然后,慷慨地挤压石灰汁和花生沙爹酱。

制作沙爹酱,加入芝麻和植物油,洋葱,大蒜,柠檬草,辣椒和生姜到中型平底锅。煮至柔软。加入花生酱,甜酱,椰奶,地面香菜和孜孜以求进一步5分钟。取下热量,加入石灰汁,立即发放。

尖端:

如果你使用竹串,请务必在使用前让他们坐在温水中几个小时。这让他们从烧烤上捕捉到达。

释放柠檬草的最大味道,使用重型刀的后缘瘀伤秸秆。这将释放天然油和精华,给予柠檬草更强烈的味道。