方法

对于糕点，将面粉，杏仁粉，糖，盐和肉豆蔻放入食品加工机中，然后加工直至合并。加入黄油并加工，直到混合物类似于粗面包屑。加入醋和一半的水，然后继续加工直到形成面团 - 如果需要，请增加更多的水。将面团形成球，用保鲜膜包裹并冷藏一小时。

拆开面团，将其放在面粉表面上，然后滚入大约20x20厘米的正方形。不用担心，如果有点易碎，它将与滚动在一起。将面团折叠成三分之一，再次滚到正方形，然后再次折叠成三分之二。重复该过程，然后将面团用保鲜膜包裹，然后返回冰箱至少一小时，最好过夜。

准备烹饪时，将烤箱预热至180℃。

对于馅料，将韭菜切成一半，然后从中洗净任何污垢。将底部的几厘米切开或捕捉到每个芦笋长矛，然后将茎切成小弹，留下3厘米的尖端。在中型锅中，用低火加热油和黄油，然后轻轻煮韭菜，直到柔软而苍白。预订技巧，加入芦笋弹并短暂烹饪，大约2分钟 - 烤奶油烤制时，它们将继续烹饪。

将糕点铺成一个粗糙的30厘米圆圈。将填充物倒入中心并散开，在边缘周围留出5厘米的间隙。将芦笋尖端随机撒在馅料上。将糕点折叠在馅料上，努力四处奔波，并随身携带卷曲。用打的鸡蛋刷糕点，然后烘烤约40分钟，或者直到酥脆又金色。

从烤箱中取出，放在冷却架上，在进食前稍微冷却，然后在食用前撒上帕尔玛干酪。