方法

1.做枣酱时，把所有材料放在小炖锅里小火慢炖，然后倒入搅拌机，搅拌至顺滑。用盐和胡椒调味后倒入碗中。这种糊状物应该是非常浓稠的蜂蜜的稠度。如有必要，可加少许热水使其松动。

2.至于调料，在一个小碗里混合所有的材料。

3.做皮塔饼时，在一个大煎锅中加入一半黄油和一半油，用中火加热。将皮塔饼分批煎90秒左右，根据需要加入更多的油和黄油。不要操之过急，也不要把锅塞得太满，因为这些要脆。从锅中取出，撒上一些孜然，用盐和胡椒调味。用纸巾吸干水分。皮塔饼冷却后会变脆。

4.把锅擦干净，然后用中火烤杏仁，经常翻炒，直到杏仁烤焦。

5.给羊肉调味，涂上油，放在非常热的平底锅、烧烤锅或煎锅上每面煎大约4分钟，然后盖上箔纸休息5分钟。休息好后，切成3毫米厚的切片。把一半漆树撒在羊肉上。

6.在碗中加入菠菜、芹菜和薄荷，加盐调味，淋上约1.5汤匙油，搅拌均匀。

7.把枣泥铺在大浅盘的边缘，把一半沙拉堆在中间。在上面放上羊肉，然后再放剩下的沙拉。撒上杏仁和石榴籽，淋在酱汁上。最后放入煎好的皮塔饼和剩下的漆树即可食用。

提示:如果你不喜欢煎皮塔饼，可以在三角形上涂油，在190度(风扇强迫170度)的温度下烤大约8分钟，然后冷却。它们没有油炸的那么好吃，但仍然很好吃。