方法

用风机将烤箱预热到160摄氏度或普通烤箱预热到180摄氏度。

将肉豆蔻、茴香籽、肉桂和月桂叶用香料磨粉机或咖啡磨碎。加入姜粉、肉豆蔻、辣椒粉和辣椒粉备用。

用一个大的耐热煎锅或平底锅，中火加热油。加入洋葱和大蒜，炒8 - 10分钟至棕色;把油从锅里拿出来，留下大部分油。

用盐和胡椒粉给羊肉大量调味，然后用大火把肉烤成棕色。

与此同时，加入切碎的姜，煮熟的洋葱和100毫升的水到搅拌机中，搅拌至光滑。

把最后一批羊肉从锅里拿出来，留下油，加入洋葱酱。煎约两分钟，然后加入磨碎的香料，一汤匙盐片和800毫升水。把肉放回锅里，慢炖。盖上盖子，放入烤箱45分钟。

把花椰菜塞进咖喱里，再煮30分钟。

配上酸奶，香菜和柠檬汁，米饭和木瓜。

提示

1.如果你想要更多的辣味和不同的辣椒口味，可以在加入花椰菜的时候加入几片子弹椒。

2.为了让这顿饭更完整，在最后一分钟搅拌几大把菠菜嫩叶。

3.尝试一下素食版本，用一半的蜡质土豆和同样大小的块根芹，用蔬菜高汤而不是水来让它更强烈——烹饪时间大约减半。