这些香肠卷的馅料让人想起黎巴嫩肉丸，但味道更浓郁，包裹在一种香料姜黄粗糙的松饼中，烘烤后呈明亮的金色。我自己做糕点，但如果你时间不够的话，可以用卷好的酥皮，在上面刷上一个鸡蛋，打半茶匙姜黄粉和孜然粉，再加一汤匙牛奶。
成分
用来做调味的姜黄泡芙
如果你喜欢自己做点心，这个可口的点心应该很适合你。泡打粉可以帮助它在烤箱中膨胀，避免面包卷周围的任何固体生面团。也很适合做肉饼皮。
500g白面包粉
1茶匙姜黄粉
2汤匙基恩咖喱粉
2茶匙盐
2茶匙泡打粉
400克无盐黄油，冰镇后切成方块
150毫升冰水
150毫升冷牛奶
填满的
瘦羔羊肉1.2公斤
40克红糖
3瓣大蒜，去皮捣碎
1个中等大小的洋葱，去皮并切碎
4茶匙孜然粉
1 1/2茶匙盐
一个鸡蛋(60克)
一小束香菜，叶子粗略切碎
40g干白面包屑
125克去壳开心果，大致切碎
一批姜黄粗泡芙(见上文)
鸡蛋和黑洋葱或芝麻末打散
方法
的糕点
1.把面粉、香料、盐和发酵粉放在一个大碗里，用手指搅拌均匀。加入黄油块，涂上面粉，然后加入水和牛奶，混合。小心地把所有东西都搅拌成面团，但要把黄油弄成块状。
2.在案板上撒上大量的面粉，尽量擀成40厘米乘20厘米的条状。黄油会结块，看起来很乱，但别担心。将面团折叠三分之二，再一次滚动折叠，加很多面粉防止面团粘在一起，然后冷却30分钟。这样再做两次，面团就可以使用了。
注意:如果包装好，酥皮可以完美冷冻三个月。
香肠卷
1.把羊肉和其他所有材料(除了酥皮，打蛋和种子)放在一个碗里，用手搅拌均匀。在使用前，将混合物冷却几个小时，如果可以的话，可以过夜。
2.把油酥面团擀成半厘米厚。把馅料挤成直径约4厘米的香肠形状，擀成面团的长度。用一层面团把“香肠”包裹起来。面团边缘重叠的地方，加少许水密封，冷却至紧实。
3.把香肠卷切成适合自己的长度，放在铺有不粘纸的托盘上。刷上打好的鸡蛋，将顶部斜切，撒上洋葱籽，在200 /180摄氏度的风扇下烤约40分钟，直到膨胀成金黄色。
服务与丹Lepard的three-herb labna和快速芒果酱。