我总是在寻找烹饪花椰菜的新方法。我确实喜欢它，但它确实需要它可以获得的所有帮助。这种丝滑的汤在凉爽的几个月中享用令人惊叹的午餐或晚餐式晚餐。花椰菜曾烤过姜黄和香料的温暖，并烤出坚果。当用一点土豆泥时，它具有丰富的，天鹅绒般的几乎黄油的质地，可与Sriracha的枕头荷包蛋，酸酸奶和热量尖刺配合使用。
原料
1.25公斤花椰菜，切成4厘米的切片，包括茎
80毫升特级初榨橄榄油
8-10厘米的新鲜姜黄，磨碎的，再加上额外的服务
3茶匙胡芦巴种子
3茶匙小茴香种子
盐片和新鲜的白胡椒粉
1个大（180克）荷兰奶油土豆，剥皮，切成薄片
1.5升白鸡肉（或蔬菜汤）
600毫升奶油（35％的脂肪）
120克黄油
1个小棕色洋葱，切成薄片
1只韭菜，白色和浅绿色部分，切成薄片
3茶匙咖喱粉
6-8个偷猎鸡蛋，服务
天然酸奶，服务
是拉差， 服务
方法
1。将烤箱预热至200C（180C风扇磨损）。在烤盘上排成一纸。
2。将花椰菜放在托盘上的一层中。撒上60毫升的橄榄油，撒在姜黄，胡芦巴和小茴香上，然后加盐和胡椒粉调味。烤45分钟。
3。将土豆，汤汁和奶油放在锅中，然后煮沸。煮直到马铃薯很柔软，大约五分钟；您不想减少液体过多。
4。用中火加热黄油和剩余的20毫升油。加入洋葱，韭菜和汗水，直到半透明，但没有任何颜色，大约八分钟。加入大部分花椰菜（固定约五分之一，在末端作为整个汤中食用）和咖喱粉，搅拌一分钟左右，然后加入土豆混合物。煮五分钟，用盐和胡椒粉调节调味料，然后闪电直至光滑。
5。将汤与额外的花椰菜碎片，每碗偷猎鸡蛋，一勺酸奶和Sriracha喷水。如果愿意，请在最后一刻用一点特级初榨橄榄油和磨碎的姜黄。大黄油吐司也是如此 - 我可能会选择酸面条黑麦。
如果您喜欢这个食谱，请尝试丹妮尔·阿尔瓦雷斯（Danielle Alvarez）的花椰菜和奶酪汤。