作为意大利狂欢节的传统食物，这些油炸薄饼加入了肉桂、马沙拉和柠檬，在一年中的任何时候都是不可抗拒的美味。多亏了意大利乳清干酪，它们非常清淡，因为这里不需要酵母，它们在几分钟内就能融合在一起。我在面糊中加入了小葡萄干，这会增加甜度，但也可以用葡萄干或加仑子代替。如果你有的话，加一汤匙马沙拉也是不错的选择。
成分
200克全脂意大利乳清干酪
2个鸡蛋
2汤匙蓖麻糖
1个苹果，磨粗
2汤匙小葡萄干
1茶匙香草精
捏肉桂
1个柠檬去皮
自发面粉200克
植物油，用于煎炸
糖粉，磨成粉
成本分析
全脂乳清干酪3.44美元
鸡蛋0.75美元
苹果0.49美元
小葡萄干0.20美元
香草精0.74美元
肉桂0.01美元
柠檬0.83美元
总计6.46美元
方法
1.在一个大碗里，将乳清干酪、鸡蛋和糖搅拌均匀。加入磨碎的苹果、葡萄干、香草、肉桂和柠檬，然后加入面粉，搅拌至完全混合。面糊不必非常光滑。但要充分搅拌，这样碗里就不会剩下面粉了。
2.在一个大平底锅或炸锅中加热油到170度，用勺子将面糊倒入油中。分批煎炸油炸饼，以免锅里太挤。每面煮2分钟，或直到金黄熟透。用纸巾吸干水分。撒上糖粉，趁热食用。