鸭子是如此美丽，内部酥脆的皮肤和干果。请一个屠夫为您造成一只鸭子。如果您不能让肉做到这一点，则可以通过将填充物放入腔体中煮熟。您只需要煮更长的时间即可。您需要提前两天准备馅料，但这很简单。您可能想开始耶稣受难日，所以复活节周日有一场华丽的烤肉。
原料
6种干无花果（或烤6种新鲜无花果，直到浓缩并金黄色）
红酒
1整个2-3公斤骨鸭（如果可能的话，肌肉或北京
50克黄油
80克切丁洋葱
100克新鲜的面包屑
100毫升奶油
250克猪肉碎
30克榛子，烤和切碎
2茶匙切碎的百里香
1/4茶匙地面绿色
1/4茶匙地面湾叶
1/8茶匙地面丁香
盐和黑胡椒粉
方法
1.在您想提供此食品的两天之前，将无花果浸泡在一夜之间的红酒中。第二天，将它们从葡萄酒中取出，大致切碎。
2.黄油中的洋葱炒至柔软透明，放在一边，冷却。在一个小碗中，将面包屑浸入奶油中至少15分钟。
3.将无花果，洋葱，碎屑，碎肉，榛子，草药和香料混合在一起。将鸭子在两侧调味，将皮肤侧面放下，然后将一堆馅料放在鸭子里面。将鸭子的肉拉到周围，像一个信封一样折叠，并确保所有馅料都被整齐包裹。
4.使用单独的屠夫绳子，将鸭子绑在四个或五个地方以固定，然后冷藏过夜或两个晚上。
5.您想烹饪的那一天，将其从冰箱中取出，然后使其达到室温。在180℃下煮45分钟至一小时，直到内部温度达到160℃，皮肤是金色的。切片前让它休息。