Danielle Alvarez的菜单是庆祝克制和季节性。她在悉尼的弗雷德的菜单（将它想象为伯丁顿伯克利的旅行）是纯旧金山，感谢她在爱丽丝水域磨练她的技能的多年。这款三道菜的复活节菜单将为大群提供服务，从这个沙拉开始。柿子在一年中的这个时候进入赛季，加上一个美丽的甜味。如果你不能抓住柿子，梨很好地工作。
原料
对于醋汁
1个大型埃米洛，精细切割
100ml红酒醋
盐
300ml特级初榨橄榄油
沙拉
1头射索，大致撕成碎片
2白色威特洛夫
2个柿子（或梨）
150g Comte Cheese.
优质蜂蜜
方法
1.制作醋汁，将红葡萄酒醋中的牛皮浸入红葡萄酒中，少量盐至少30分钟。
2.在橄榄油中慢慢搅拌。将Radicchio和Witlof叶子带入敷料，然后加入薄片的柿子。
3.将这种混合物放入沙拉碗中，并使用蔬菜削皮器，将奶酪剃成沙拉。有些甜蜜淋上一些甜味。
服务Danielle's与无花果和榛子填充的整个无骨鸭子，和她完成棕色黄油和豆蔻果梨馅饼。