我们认为这是时候谈论如何烹饪完美的牛排 - 我们没有用1.2公斤的战斧轻轻地磨损。但是，这是一个令人难以置信的肉类，一个肉类，你可以在当地的屠夫很容易地找到。肉在骨骼上，使味道取出味道，它具有高脂肪含量，这是使用烧烤的烟雾进行精美的注入。您需要一个数字温度计探头，您可以在线或任何好的厨房设备商店购买。
原料
2 x 1.2kg tomahawk牛排
2汤匙橄榄油
浮盐和裂缝辣椒
方法
覆盖Tomahawk牛排，坐在替补席上至少两个小时，让他们达到室温。
将烤箱预热到扇形强制130c，并在格栅侧面上烧烤。
将牛排放在托盘上并加入一汤匙橄榄油。用盐和胡椒覆盖牛排。将牛排翻过来，另一边盐和胡椒粉。你需要大约一汤匙牛排盐。
将牛排放在烧烤上，高热直到黑暗的炭线形式。为了让您的牛排上的完美烧焦的交叉舱口，将其转动为90度角，然后烹制5分钟左右。翻转牛排，在另一边做同样的事情。
用温度计检查肉的温度。肉体内部应约为25-35度。
将牛排放入烤箱中10分钟，然后再检查温度。当它内部52-56度之间时，要从烤箱中取出牛排。
让牛排在温暖的地方休息10分钟，然后雕刻和服务。
小费：探头是一个有用的工具，比牛排更远，包括糕点和冰淇淋的时候。