几个月来，您一直说：“我们必须赶上”，在这里，在当下餐厅的桌子上交换了故事。一个服务员靠近皮革的塔玛（Toper），如果她将脚放在脚上，可能会使她瘫痪。也许她有一张纸，就像冒险漫游剧本一样，上面写着诸如“古代”，“ Amphora”和“ Skin Contact”之类的单词。
很棒 - 如果您喜欢史诗般的或时尚的酒单。如果您宁愿用开瓶器刺伤自己，也不愿成为选择桌子的人，那么就不会那么多。为了解决折磨，您可以扫描任何东西 - 任何东西 - 您认识并能够负担得起，只是发现它的成本是当地酒谷仓的三倍。即使您知道葡萄酒销售有助于支付餐厅的间接费用和工资，它也会刺痛。这是尝试尝试不在家喝酒的葡萄酒。但是从哪里开始呢？
当我们解开一些老式的葡萄酒清单时，依靠。
喜欢开胃酒吗？
让我们浏览大喷，鸡尾酒，啤酒和清酒清单；我们在这里谈论用葡萄制成的饮料。
在极少数情况下，您在开胃页面上监视五种雪利酒，不要咆哮到夜晚或Nanna的房子。他们可能会很棒，并且便宜了。但是你不想要雪利酒，对吗？您想要Prosecco。或香槟。您正在庆祝，别无选择。
餐厅的会计师知道这一点，并且闪闪发光通常带有大量的标记，尤其是玻璃杯，尽管倒水通常是120毫升，比静止的葡萄酒小。如果你们中的足够多想要气泡，请前往页面上列出瓶子的闪闪发光葡萄酒 - 您可能会发现一种比四个单独眼镜的价格只能找到的葡萄酒。远离您可以在任何酒店购买的商标香槟标签。如果将闪闪发光列为来自香槟的闪闪发光，并且它的名字对您来说是新的，那么它的价格超过了瓶子而不是进入销售活动。从小型制造商那里寻找“种植”香槟。价值猎人可能会从非经典地区（例如法国火葬场）中选择闪电。
玻璃还是瓶？
玻璃玻璃页面是一个可以广泛采样并在您的舒适区域外走的游乐场，而不会遇到750毫米错误。如果你们中的一个人订购了惠廷而其他人则有鹿肉，那使食物匹配变得容易。瓶子通常为Buck和更广泛的范围提供更好的爆炸，此外，您知道它们是刚打开的。也就是说，越来越多地使用保存技术Coravin系统，在顶级餐厅意味着wwwyabo2018他们的玻璃葡萄酒从未过得更好。大多数澳大利亚餐厅的玻璃倒入静物wwwyabo2018葡萄酒是150毫升 - 每瓶5毫米。如果可以帮助您决定，请检查一瓶同一瓶葡萄酒的价格。
白色还是红色？
食品匹配规则已被打破，但在长期清单上，它们可能会帮助您在页面上重点关注。对于共享的泰国盛宴，您可能只需要看列表早期出现的芳香白人而已。对于12小时的羔羊肩膀，将它们翻转过来，找到更健壮的东西。
无论颜色如何，最好选择与食物类似的“重量”葡萄酒。标准的葡萄酒列表布局可以帮助您推断出这些重量的可能性：通常，首先出现的品种较轻，较重的葡萄酒稍后再出现。
与这种经典格式不同的列表，例如悉尼的侍酒师麦克斯·古特勒（Max Gurtler）的名单Momofuku Seiobo，可以根据样式进行分组：例如，“结构化，纹理和咸味”或“轻，复杂，芳香”红色。
桃红还是橙色？
本节通常夹在白人和红色之间，这可能很棘手。在池畔下午唱歌的漂亮桃红葡萄酒可能太甜了，无法塑造牛排 - 但名单上可能有一个肌肉表弟，可以很好地表现。
颜色越来越有可能包括橙色或琥珀色。有时被称为“皮肤接触“葡萄酒，这些是由像红葡萄一样加工的白葡萄制成的，发酵时果汁中包含的皮肤。尽管有些橙葡萄酒却轻轻单宁，多汁和食物友好，但其他葡萄酒则时髦，烟熏又淡淡，却毫不舒服。寻求建议。
随机葡萄酒是什么？
哦，看：来自加利西亚的戈德洛的整整半页。或来自Santorini的Assyrtiko。或标记为“自然“ 或者 ”最小干预“。这些可能已被列出，因为它们与菜单的亲和力相关。否则，如果某些东西与众不同并且有很多，那么它可能是侍酒师的不那么秘密的激情，而葡萄酒应该是他们类型的很好的例子。这并不意味着您会喜欢它们 - 但至少要问他们为什么在那里。这可能是美丽的开始。
邻里手表
通常，您会发现每个葡萄酒名称列出的区域。许多葡萄酒种植区都以特殊品种而闻名：赤霞珠的库纳瓦拉，玛格丽特河为长相思，玛格丽特河混合物，莫宁顿半岛的黑比诺·诺伊尔等等。进口葡萄酒也是如此。如果您知道哪些区域来自您最喜欢的葡萄酒，请在浏览清单时保持警惕。如果您在家的首选是大男孩谷的Chateau Stringbag Shiraz，您可能会喜欢同一地区的Bloggs Estate Shiraz。
一个丰年？
携带卡的葡萄酒极客可能会为此而汗流，但是直到您对特定地区的热情形成热情，您将一无所获。在北部的罗纳北部，不一定在托斯卡纳或塔斯马尼亚南部的一年。但是要警惕任何未指定每种葡萄酒一年的清单：这表明餐厅不在乎老式的变化，或者认为客户不关心。（除外的起泡葡萄酒：这些葡萄酒通常被标记为“ NV”，这意味着它们是不同年份的“非老式”混合物。）很少有便宜的白人被设计成老化；除非您是老年雷司令或Semillon的狂热者，否则请选择最近的年份。大多数桃红葡萄酒也是如此。
甜蜜的投降？
通常很短的部分，而正确的食物匹配很重要，因为错误的食物可能会使葡萄酒的味道变酸，或者根本没有太多。从广义上讲，任何巧克力的最佳选择都是强化的，例如港口或Treacly Pedro Ximenez Sherry。Fizzy Moscato可以与冰淇淋一起使用。对于布丁，糕点及其同类产品，请寻求比实际甜点更甜美的东西：寻找诸如“后期挑选”或“晚期收成”之类的单词。索特恩斯（Sauternes）或任何被称为“贵族”的东西是葡萄酒世界的基督教灰色：富裕，强烈和扭结的，它们是由感染了葡萄腐烂的葡萄制成的，本身就是一种甜点。甜点葡萄酒通常会半瓶：比较价格时要牢记这一点。