方法

烤箱预热至180摄氏度。

用肉锤把鸡肉敲成均匀的厚度(不需要太薄)。撒上面粉，抖掉多余的部分，沾上鸡蛋和牛奶。涂上混合的面包屑和香草，把面包屑压紧。放入冰箱冷藏半小时。

同时，将意大利面放入加盐的沸水中煮至有嚼劲(约13分钟)。下水道。将意大利面放入一个大碗中，加入一半的帕尔马干酪、意大利乳清干酪、韭菜和意式烟肉。搅拌均匀，调味。把混合物移到一个抹了油的烤盘里。淋上奶油，洒上剩下的帕尔马干酪。淋上松露油(可选)。

烤30分钟，或者直到顶部变成金黄色。

在一个大煎锅里加热橄榄油和黄油，用中火煎鸡肉，每面煎5分钟，或者直到鸡肉熟透并变成金黄色。

和意大利面一起食用。