Helen Goh的Nectarine,玉米粥和罗勒织布蛋糕

Nectarine,Polenta和Basil ZOAF蛋糕。
Nectarine,Polenta和Basil ZOAF蛋糕。照片:William Meppem

罗勒风味的糖为这一令人愉快的意大利式蛋糕增加了一个微妙的尺寸。

原料

250g粉糖

25g罗勒叶

150克无盐黄油,在室温下

1汤匙柠檬皮

3个大鸡蛋

120g乳清干酪

60ml柠檬汁

230g杏仁吃饭

110克精细玉米粥

1茶匙烘烤粉

¼TSP盐

3个小成熟的油桃,扔石头和切成八分之一

方法

将烤箱预热至200˚C(180˚C扇形)。用烘烤纸(约22cm x 12cm x 7cm)涂油脂和烘烤用烘烤纸,允许侧面慷慨悬垂,以便更容易举起蛋糕。

将糖和罗勒叶放入食品处理器和过程中,直到您留下辉煌的肺翡翠色糖。

留出2汤匙糖,以便在后面洒在蛋糕上面。将其余部分放入蛋糕混合器的碗中,加入黄油和柠檬味。通过桨式附件到位,在中高速拍打直至混合物苍白。每次加入鸡蛋,一次跳动良好。它看起来会弯曲,但这不会影响最终结果。加入乳清干酪和柠檬汁并混合在低速上结合。

在一个小碗里,放置杏仁,玉米粥,发酵粉和盐。将在一起结合在一起,然后在低速下,在三个批次中加入黄油混合物。完全掺入时,将混合物刮到衬里的面包锡中,平滑顶部。

将油桃切片放在上面,略微重叠,然后将预热的烤箱放置1小时,20分钟,或直到插入中间的串出来清洁。如果水果看起来像是太黑了,那么覆盖顶部。

让在将蛋糕抬到板上,在锡中冷却15分钟。撒上保留的罗勒糖和服务。

海伦说:使用香草味的糖是众所周知的烘焙,但草药是另一种添加微妙风味的简单方法。我在这个令人愉悦的意大利风格蛋糕中分层了罗勒味 - 翡翠绿糖在烘烤后涂上击球手,并在烘烤后撒上顶部。
用其他草药和鲜花试验 - 薰衣草用蓝莓;薄荷用草莓;迷迭香用柠檬或橙色。顺便提及,在此处交换杏子的油桃,以及百里香的罗利,会替代这种蛋糕。