有时，你吃一道菜，它的味道会填满你，萦绕在你的味蕾和记忆中几个月，甚至几年。
成分
4条羊臀或2条羊背带(带骨并修剪过的羊腰)
橄榄油
盐和胡椒
撕成三分之一杯的薄荷叶
三分之一杯欧芹叶
500克新鲜去壳豌豆，或140克去壳豌豆
羊乳酪300克、立方
半颗红洋葱，切成薄片
特级初榨橄榄油
1个柠檬汁
方法
在羊肉上涂上橄榄油，用盐和胡椒调味，然后用烧烤或热煎锅煮，直到两面都变成棕色。
如果您正在使用臀部你需要把羔羊肉的每一面都烤几分钟，然后在烤箱里烤好。总共需要10-12分钟。
如果您正在使用回来带:每边只需要2-3分钟(无需烤箱时间)。做沙拉的时候休息几分钟。
的沙拉
将豌豆放入煮沸的盐水中煮5分钟或直到刚刚变软。沥干后用冷水冲洗。
将薄荷、欧芹、豌豆、羊乳酪和洋葱一起搅拌，用盐和胡椒调味，用特级初榨橄榄油和柠檬汁调味。
服务
把羊肉切成片，和沙拉一起放在单独的盘子里。