确保良好的季节性产品是良好的公司：酱油的变暖会做伎俩。
原料
12个羊肉击球，修剪
2 TSP特级初榨橄榄油
海盐，味道
柠檬楔子，服务
蒸时的季节性绿色，服务
对于酱汁
6个大成熟的西红柿
3个大蒜丁香，剥皮和薄片
4个小鲜红辣椒，播种和切碎
60毫升特级初榨橄榄油
½茶匙海盐
1个大少数扁叶欧芹叶，切碎
方法
1。为了制作酱汁，将每个番茄的底部分别在沸水的平底锅中吹入30-60秒。用开槽勺子拆下并进入冰冷的水中。剥掉了皮肤，将西红柿切成季度并刮掉种子，然后大致切碎肉体。
2。在一个大型碎煎锅中，将西红柿，大蒜，辣椒，60毫升橄榄油，海盐和900ml水混合在一起。煮沸，然后减少到温柔的煨，盖上煮45分钟。取下盖子，将热量增加到高并煮至液体增厚并减少到约300ml（20-30分钟）。
3.同时，将木炭烤架或气体烧烤加热至热。用2个TSP特级初榨橄榄油淋上羊羔肉饼，撒上海盐。在烤架上放置在每侧煮2-3分钟，然后拆下并休息5分钟。我喜欢外面烧焦的肉饼，但中部罕见。如果您更喜欢他们完成，请烹饪时间更长 - 只看格栅的热门。
4.将酱汁舀到四块板上，并在每个板上放置三个击球。配上柠檬和蒸蔬菜的楔子。