方法

对于ragu，在中低热中加热一部重型的煎锅，然后加油。加入洋葱，大蒜，1汤匙欧芹和湾叶，轻轻煮，直到软化，约5到10分钟。

转动热量培养基并加入牛肉，搅拌直至褐色，约10分钟。加入番茄酱，糖，盐和股票，煮沸然后减少到煨，煮，露出，约1 1/2小时或直到嫩厚。

对于Gnocchi，洗土豆，将它们放入一个大锅中。盖上冷咸水并煮沸。减少到煨，煮至嫩，大约25分钟。

排水煮熟的土豆在漏勺中，让它们足够冷却，以便你可以处理它们。去除皮肤，让皮肤皮带留在10分钟内，以便任何剩余的水分蒸发。

通过土豆通过一个土豆衣服进入干净的工作台，加入筛选的面粉并制作良好，然后加入鸡蛋和盐。用你的手轻轻混合，直到刚刚结合。使用手背，推薯和面粉混合，直到它开始汇集。

划分面团进入4份。将每个部分滚成薄的日志。使用刀，将注册切成2cm枕头。

带大型平底锅煮沸的水，加入很少的盐。用批次烹饪Gnocchi 2分钟或直到Gnocchi漂浮到表面。使用穿孔勺或蜘蛛，在6碗和勺子之间分享到顶部的摇滚乐疙瘩。撒上剩余的切碎的欧芹，并配上新鲜的帕玛森。

喝点东西

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来自新西兰的新西兰的Awatere谷，Marlborough区的亚洲地区，2011年Vavasour Pinot Noir（29美元）是从1985年种植的葡萄藤种植的。它的辛辣纸张和丰富的水果层，平衡细酸性和柔软的单宁，使其成为一个与Gnocchi很好。