方法

1。将蘑菇放在一个小锅中，并用300毫升（10½fl oz）开水盖上。将碟子放在蘑菇上，将其浸入液体中，然后浸泡30分钟。

2。将大米冲洗在冷水下。将米饭放入锅中，并用200毫升（7 fl oz）冷水盖上。盖住锅，将水煮沸。减少热量并小火煮10分钟。

3。米饭在烹饪时，将醋，少许糖和大量的盐混合在一起。米饭煮熟后，将锅从火上取出，然后盖上盖子，覆盖10分钟。

4。将米饭转移到碗中。用木勺或铲子将米醋混合物咬一点，将米饭折叠并折叠在碗中。继续折叠直到米饭凉爽。用湿茶巾盖住锅，然后留在一侧，但不要冷藏。

5。将2汤匙糖和米林加入蘑菇中并搅拌。加入胡萝卜，将混合物带到immer上。煮10分钟，然后沥干。丢弃蘑菇茎，切成帽。将胡萝卜块切成细条。

6。在垫子上放一张诺里，朝下闪闪发亮。加入一半煮熟的米饭，在离您最远的边缘留下2厘米（3/4英寸）的间隙。将一半的填充成分放在米饭上：蘑菇，煎蛋，蟹，daikon，Carrot，Cucumber。从最接近您的末端开始，紧紧滚动垫子和Nori。用其他海藻和剩余的成分重复此过程。

7。用锋利的刀将每个卷切成六片。切割每片后，将刀在冷水下冲洗以防止粘住。转移到食用板上，并配以酱油，芥末和腌生姜。