这是一种美味而丰盛的汤，把所有的零碎都喝光了。它可以养活一个大家庭，可能还有剩菜。
成分
1只完整的散养鸡，体积小(如果你用一只较大的鸡，你会有多余的肉，但你只需要在最后一步把它们拿出来)
脚和脖子从你的鸡，或使用1猪的脚
几枝迷迭香
2个洋葱，切碎
3/4杯用一撮小苏打浸泡一夜的干鹰嘴豆
1汤匙醋
3西葫芦,切片
3 - 4个胡萝卜,切
1/4中等大小的卷心菜，切成细丝
1束荨麻，去梗，粗略切碎(可选)
一撮藏红花线
1 - 2汤匙哈里撒
欧芹和香菜各切一大束
方法
将鸡与鸡爪、醋、迷迭香、鹰嘴豆和洋葱一起放入一个大锅中。用冷水覆盖。煮开后转小火慢炖。慢慢煮，直到鹰嘴豆变软，肉煮熟。
将鸡、鸡颈和鸡脚从锅中取出，但要保持水的温热。你要把肉和骨头分开。把所有的骨头，脚和不能食用的部分放在一个单独的锅里，盖上水，作为高汤继续煮。把肉切成小块备用。
把所有的蔬菜，荨麻和藏红花线放入第一个汤锅和煮水。煮至软，然后加入肉和调味。上桌时撒上大量的香菜和欧芹。
从锅中取出半杯液体，搅拌一些哈里萨辣酱，然后倒在每个汤碗上，就可以做出哈里萨辣酱。
剩下的骨头可以作为高汤继续煮，可以加到汤里，或者留作以后用。