纳豆长期以来因其营养价值而备受推崇
成分
3个鸡蛋
1勺纳豆
2杯长粒糙米，煮熟
1/4茶匙芥末
1/4茶匙酱油
1/4茶匙米糠醋
油炸用椰子油
4根小葱，切碎
1个小绿辣椒，切碎
1茶匙海苔片
纳豆(发酵大豆)可以在亚洲(特别是日本)食品杂货店的冰箱或冰柜区买到。
方法
在一个小碗里，把鸡蛋、纳豆、芥末和一半的酱油和醋搅拌在一起。备用。在另一个碗里，混合米饭、辣椒、葱和剩余的酱油和醋。拌匀。
把一个大煎锅放在中高火上。加少许椰子油。倒入蛋液，轻轻翻炒，注意不要煮过头。关火，把鸡蛋放在一个大碗里。
在锅里再加一点椰子油，加入米饭混合物。搅拌一两分钟，直到米饭变热变脆。关火，与蛋液混合。搅拌均匀。加入海苔片和任何额外的酱油或醋。即可食用。