
冬天是让您的经典烘烤的完美时间。奶油玉米粥从普通的捣碎的斯佩斯做出了巨大的变化,辣椒腌的葡萄将一切都系在一起。
原料
1整体(约1.5kg)免费鸡肉
1茶匙盐
2汤匙橄榄油
4枝迷迭香
1个洋葱,去皮和切成八分之一
2杯鸡肉库存或水
1/4杯切碎的欧芹
腌葡萄
(制作2杯)
1杯每种无菌红和绿色葡萄
1/2杯白醋
1/2杯水
1/4杯糖
1茶匙盐
1/2茶匙黑胡椒
巴马干酪帕林纳
2杯水
2杯牛奶
1杯玉米粥(玉米玛)
1/4杯精细磨碎的帕尔马干酪
70克黄油
方法
1.对于腌葡萄,将杆从每个葡萄和包装成耐热罐。将剩余的成分带到炖肉中,然后倒在葡萄上。允许在室温下冷却20分钟,然后在使用前冷藏至少一小时。葡萄将保持一周大约一周。
2.将烤箱加热至220℃。用厚重的刀子或厨房剪刀沿着鸡骨支柱的两侧切割,然后牢牢地压在鸡胸的前面,压平。将骨干划分为较小的碎片,并用洋葱烘烤托盘。
3.在两侧盐良好地养鸡,用油和迷迭香揉搓,将迷迭香留在托盘中。将鸡肉放在托盘中,倒入一杯库存或水。将鸡烤45分钟,直至皮肤褐色,鸡肉煮熟。您可能希望将烤箱切换到它的烧烤设置,以便为非常褐色的皮肤切换到其最后10分钟。
4.从锅中取出煮熟的鸡肉,将其休息10分钟。与此同时,将锅放在滚刀上,煮熟,加入额外的库存或水,将锅中注射并刮掉任何黑暗的位。用汤匙或两盏葡萄酸洗液体调味锅果汁,然后拉出固体。
5.对于玉米粥,将水和牛奶混合在一起,带来煨。添加玉米粥并返回煨,定期搅拌约15至20分钟,直到玉米粥是蛋糕面糊的一致性。加入奶酪和黄油并混合良好。
6.用葡萄和欧芹分散鸡肉,用锅汁和玉米粥服务。
尖端:
- 烤鸡平,不仅是一个巨大的时间 - 储蓄:它还可以让你比普通烤鸡更清脆鸡皮。
- 如果您留下过任何葡萄,请用奶酪和饼干尝试。