这是一道精彩的素食，灵感来自于我从食谱中的一个nonnas改编的食谱面食奶奶。一旦将豆子浸泡过夜，它就太简单了，酱汁的质地是超级辣的。这种面包屑的混合物增加了质感。当我不添加奶酪时，我会在大多数海鲜和蔬菜意大利面上使用它。我认为您不需要奶酪，但是如果必须的话，一些新鲜磨碎的帕尔玛干酪很好。与沙拉和一杯好酒一起食用。
原料
4汤匙特级初榨橄榄油，再加上毛毛雨
1个小洋葱，切成丁
1个小胡萝卜，切成切丁
1茶匙干辣椒片
1茶匙茴香种子，烤和压碎
400克干豆子，浸泡过夜
400克普霉素
烤面包屑
4汤匙酸面包面包屑
2汤匙特级初榨橄榄油
2汤匙平叶欧芹，切碎
方法
1。为了制作烤面包屑，请将烤箱预热至180c粉丝（200C传统）。将酸面包屑铺在托盘上，然后用橄榄油和一堆海盐淋上毛毛雨。煮至金黄色，大约10分钟。从烤箱中取出，将纸巾放在盘子上，以吸收剩余的油。冷却后，将欧芹和面包屑混合在一起。
2。用中火将橄榄油倒入不粘锅中。加入洋葱，胡萝卜，辣椒片，茴香籽，并加海盐调味。煮蔬菜，直到它们变软约7-10分钟。
3。加入宽阔的豆子，并盖上约1.5升（6杯）水。轻轻煮约20分钟，直到豆子散开并产生奶油酱。不时搅拌以阻止它们粘住。
4。将一大锅盐水煮沸，煮扁平葡萄球菌，比小包上的说明要少1分钟。在豆酱中加入几勺面食水。排干面食，然后将其扔到酱汁中。
5。在4个面食碗中划分，淋上橄榄油，并在食用前撒上面包屑混合物。