我喜欢沙拉，特别是当他们有很多不同的纹理和口味时。这是我的甜菜，充满健康，灌装谷物，生花椰菜，盐渍的甜菜根和烟熏酸奶，这增加了一种有趣的味道。
原料
200g farro.
200g藜麦
100g有机未加工的扁豆
½小花椰菜
2中等甜菜根
20g羊盐
150g酸奶
20g吸烟芯片*
50g熏杏仁
40克特级初榨橄榄油
20g红酒醋
*有吸烟的芯片可在五金和烧烤店提供。
方法
1。为了烹饪谷物，将它们中的每一个放入装满两升水的单独锅中，带来煮沸，煮约15分钟，直到嫩但不太软。应变良好，冷藏。
2。对于扁豆，让它们在冷水中浸泡一小时。放入罐子里，盖上固定薄膜和顶部的戳孔。将它们放在温暖的地方，持续36小时，直到它们发芽。冲洗干净，干燥和冷藏。
3.大致切碎花椰菜，包括茎，并将其脉动在食品加工机中，直至精细和均匀。
4。用盐剥离甜菜甜菜和季节。在使用滤锅挤出多余的液体之前，请静置30分钟。
5。为了吸烟酸奶，将一些铝箔放在沉重的锅底的底部。将吸烟芯片放在箔上。漏勺（选择尺寸的尺寸，带有花瓣或干净的布，并将酸奶放入漏勺。使用喷灯，轻轻拍摄吸烟芯片，将漏勺放在锅顶部并用粘贴膜包裹。离开15分钟。删除酸奶和储备。
6。粉碎烟熏杏仁并与剩余的成分混合，除了酸奶。顶部有烟熏酸奶和服务。