这道美味的夏日菜肴最初显然是用草莓和浓奶油做成的土豆泥，后来有人加入了脆蛋白酥，这道菜由三种配料做成，至今仍能引起人们的共鸣。
成分
一篮熟草莓
1扁篮覆盆子
2汤匙浆果味利口酒或君度酒
2汤匙糖粉，再加多一点即可食用
300毫升浓奶油
100毫升天然酸奶
6蛋白糖饼
酥皮(16)
4个蛋清(约130克)室温
捏盐
细白砂糖180克
方法
在酥皮
1.将烤箱加热到120摄氏度。用电动手摇搅拌机搅拌蛋清和盐，直到它们形成软峰。加入糖，一次一勺，搅拌至完全混合。加入糖后，继续搅拌两分钟，直到混合物变得粘稠有光泽。用两茶匙将混合物舀到两个铺有烤纸的托盘上。放入烤箱，立即将温度降至100摄氏度，烤1小时15分钟，或烤至底部酥脆。把烤箱关掉，在烤箱里冷却三个小时。在密封容器中存放最多3周。
对伊顿混乱
1.把草莓去壳，如果大的话切成两半或四分之二。加入一汤匙利口酒和一汤匙糖粉，放置30分钟。
2.将一半的树莓搅拌成泥，加入一汤匙糖粉和剩下的利口酒。
3.轻轻打匀奶油，拌入酸奶，冷藏。
4.食用时，将蛋白霜大致碾碎，并将其与奶油、草莓和剩余的覆盆子放在甜点玻璃杯或罐子中。淋上莓果泥，撒上糖粉即可食用。