非常适合作为礼物送人，做节礼日三明治和沙拉再合适不过了。如果你是为一位上了年纪的朋友做这道菜，你可能想在卤水完成后把种子和胡椒粒筛掉;用磨碎的香料代替它们会使美丽的黄色变暗。
成分
对于醋卤
400克清醋，如苹果酒或白葡萄酒
3瓣大蒜，去皮切成薄片
2厘米厚的鲜姜，去皮切成细条
孜然籽和香菜籽各1茶匙
1茶匙整个黑胡椒粒
1茶匙磨碎的姜黄，或5厘米厚的新鲜姜黄，去皮并磨碎
豆蔻粉和辣椒粉各½茶匙
1茶匙盐，当你把它变稠的时候，再加一些盐
至于蔬菜
180克花椰菜，切成小朵
半根红辣椒，切成1cm见方
100g青豆，切成2cm大小的块
100g沥干的银皮鸡尾酒洋葱
75克沥干水的corncorons，切成1cm大小的块
加厚
25克鹰嘴豆粉或玉米粉
15克切碎的芥菜籽(rai kuriya)，或芥菜粉，口感更顺滑
40克糖，或按个人口味
方法
将卤水材料放入平底锅中，烧开后小火煮5分钟，出味。如果你不想在调味汁里放种子，现在就把它们滤掉。
把花椰菜、辣椒和豆子加入卤水中，炖5分钟:你想让它们最后还是很脆的。把蔬菜倒入碗上的滤锅中，把卤水倒回锅中，让它稍微冷却。在滤锅中加入洋葱和康尼科翁到蔬菜混合物中，把两者都放在一边，直到酱汁准备好。
将鹰嘴豆粉和芥菜籽与一勺温卤水搅拌均匀，然后与糖一起搅拌回到剩下的卤水中，煮沸。检查酸甜平衡的味道和调味料，调整口味。加入沥干的蔬菜、洋葱和角菜，烧开后装瓶，趁热密封。
提示:我不会把蔬菜放一夜盐，这样会让蔬菜更脆，但你也可以这样做。我还懒于用腌好的羊角面包和银洋葱(你会放在吉布森鸡尾酒里的那种小洋葱)，因为它们很难买到新鲜的，而且要精心准备。